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陈年老酒收藏冬季应该注意的问题

      白酒酒精度高，冰点其实非常低，即使是很低的温度，白酒一般也不会结冰。所以在冬季不必-白酒的结冰问题。但陈年老酒在收藏过程中需要的问题也不少。收藏老酒的人，经常会遇到这个问题：放在家里没几年，瓶子里的酒“不翼而飞”。

      在冬天，存放老酒时，也不能忽视“跑酒”的问题。“导致酒液大量挥发的主要原因就是封口不过关。”展书义说，一定要将酒的封口密封好，可以用塑料袋将瓶口缠紧，然后再存放。

      另外，陶瓶装的酒不-，因为容易挥发。好收藏玻璃瓶、瓷瓶装的酒。

1.冬季老酒收藏环境应恒温恒湿

      存酒是个技术活儿，尤其是老酒。“在冬天，老酒一定要存放在避光阴凉、恒温恒湿的地方。”如果被阳光直晒，-会变得模糊，酒瓶口的封膜也容易变脆。

      另外，存放老酒的环境，好保持一定的温度和湿度，好有专门的储酒柜恒温保存，只有这样才能减少挥发。

2.酒瓶不要经常挪动

      酒瓶要避免经常挪动，酒瓶一定要瓶口向上立着放，如果“躺”着放，酒长期和瓶口接触，密封再好，都可能出现渗漏。

      另外，北方的家庭一般会有暖气，一定要将老酒放在距离热源远的地方，如果是地暖，则要把白酒放在较高的地方，好配有的老酒收藏酒柜亦或酒窖。

酒的度数越高酒越好吗

      白酒度数的高低取决于酒体中-含量的多少。-的含量越高，酒度就越高，其酒性就越烈。白酒行业内-50度以上的白酒是高度白酒，40度以下的白酒为低度白酒。白酒的酒度因各地的饮用习惯和制造方法的不同而不同，有些地区消费者喜欢高度白酒，有的地区消费者喜欢低度白酒。有些人认为酒度越高，就越好，这是一种错误的认识。从酒的来说，在52～53度之间，-分子与水分子的亲和力，酒的口感柔和，酒味协调。从技术要求上来说，低度白酒要求更高，因为低度白酒虽然度数低，但是由于不能让消费者在酒体中感觉到水味，必须在低度的情况下保持白酒的风格，因此，好的低度白酒其组合技术要求更高。

白酒收藏怎么谋定未来

      白酒收藏者将更注重酒类产品的品味、科学、文化、艺术、历史价值。收藏者不再更多地着眼于增值。

      可以预见，随着时间的推移，-对白酒认识的深化、视野的拓广、消费的转移、消费群体的扩大，将随之出现一支以白酒收藏为主的生力军。

      从收藏角度上讲，白酒收藏要讲究两条原则，一是高度酒才是，一是品牌的升值空间。中国酿酒-唐圣云说，50度是白酒收藏的分水岭

      白酒收藏注重文化内涵，而品牌与非品牌的文化底蕴肯定不可同日而语。白酒收藏与字画收藏差不多。

      针对目前收藏酒市场尚不规范的现状，尤其是收藏酒-尚不健全的现状，行业协会应该及时向相关部门反映，尽快建立健全相关的-，尽可能--的风险，--的收益，并在收藏酒市场建设方面下功夫，从而促进收藏型白酒的成长壮大，为广大消费者-收藏界人士提供一个-投资升值空间的白酒收藏市场体系。