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为何-的体质更适合喝白酒?

      虽然如今酒的品类众多,甚至许多国外名酒不断涌入中国市场,但-似乎仍对白酒情有独钟,这不仅仅是一种文化传统的“习惯性”,更是身体习惯的表现。

      对此-认为,西方人的体质偏热,-体质偏寒。西方人冬天吃冷饮,是一种平衡阴阳的方法;而对于-来说,大量吃冷食会让阴性过重,造成脾胃虚寒;而温热食物能有效地升高体温,,使气血运行顺畅。

      -的体质与欧美人的不同,与中西饮食结构不同不无关系。

      白酒产自中国,原料是五谷杂食,也即种子,它是有生命力的,而且必须加酒曲发酵而成,萃取五谷之-,性偏温热,再加上其道法自然,以五谷养六脏,阴阳协调,更适合-的体质。

      白酒辛温,又辣又热,可以-。这一点早在古人就已经有了较为明确的认识。现代科学也表明,白酒含有大量热量,饮入人体后,这些热量会迅速被人体吸收。一般来说,每1毫升白酒能产生7千卡的热量,如此算来,饮用100毫升酒精便能产生700千卡的热量。

      除此之外,纵观数千年的文明历程演变,中国的酒文化一直扎根于民众生活,而正是对于白酒的这种精神追求也造就了-对于白酒的崇尚,千百年,任世事变幻,仍独爱白酒。






白酒行业新风口已现迎接茶酒融合时代

      自古以来,茶与酒便是-的搭档,在各大产业都在高呼跨界融合时,茶酒自然受到厂商重视。茶酒融合,既可以实现销售思路的突破,也可以实现酒企与茶企品牌影响力的提升。

      茶与酒这两种都在于品尝的饮料,在历史的长河中,多少文人墨客与之形影相随,他们也在用舌尖味蕾,不断寻找着这两种物质为打动人心的图画、语言和文字。

      茶和酒作为两种口感、形态、来源不同的物质,人们也曾尝试让这两种来天地间-物质握手与交融。

      酿酒官杜康尝试过“米酒煮茶”;袁枚、郑板桥也都提出过“以茶酿酒”的设想;大文豪苏东坡更是提出“茶酒采茗酿之,自然发酵蒸馏,其浆无色,茶香四溢”的构想。

      古人关于茶酒结合的创想-了千年。直至今天,茶与酒永远并道而驰却不能融合的局面才被-!既然新风口已现,酒企应真正抓住这个风口,做大做强。






白酒-的收藏价值和意义


      -是酒的标志、标识,是为了便于识别、传递信息、***产品而使用的。作为一种-,-是一种无形资产,它的设计、印刷和使用,已成为衡量一个或地区酿酒业经营管理水平高低的标志,同时也折射出各国各地的-、经济、历史、文化、风景名胜、民俗风情等,反映出时代的变迁,历史的风云。它和、、火花、-一样,同为五大平面-。总的来看,-具有以下几种价值:

1.文化艺术价值

      洒标是酒的名片,也是一种纸质艺术品。它以优美的设计,精致的图案,绚丽的色彩,表达了不同的内容和主题,蕴含了丰富的文化艺术信息,也传递了人们的审美和情感态度。

2.欣赏-价值

      收藏-和收藏其他藏品一样,是一种-的文化-活动和艺术享受。通过-收藏和欣赏,能增长知识,陶冶情操,怡情养性,美化生活。

3.经济价值

      -的经济价值与一样,主要取决于制作年代,数量,设计的精美程度,人们希望拥有的心理,品相等因素。






白酒出现异味的快速补救方法

        白酒除有浓郁的酒香外,还有苦、辣、酸、甜、涩、咸、臭等杂味存在,但这些味道共同形成了白酒优美协调、幽雅细腻的口味,任何杂味的都对白酒有害无益。

1.白酒发苦

        原因:一是原料有霉象,含单宁过多;二是霉菌;三是入池温度高,发酵不正常;四是水质不洁,主要含碱量超过用水标准等等。

        补救方案:在酿造过程中除了要注意上述四个方面的问题以外,还以适当减少酿制过程的用曲量,降低发酵温度。对成品酒则可采取土麦冬叶、活性炭脱味法,即用土麦冬叶酒量的0.5%放入酒中,浸泡4天后取出,再加少许活性炭,白酒的苦味即可脱去。

2.白酒辛辣味

        原因:白酒的辛辣味主要是由于酒中所含醛类造成的。

        补救方案:除了在白酒蒸馏时应注意提高馏酒温度,并结合量、质分段摘酒外,对苦辣味重的成品白酒,宜采取勾兑、调味(不是加用化学香料)的方法进行处理。具体作法是:在同类产品中选取口感较酸、味道醇和的酒,与苦辣味成品白酒勾兑和调味,探求组合。添加量多少,应视情而定。

        另一种方法是:将一份碎冰糖、两份清水和打成细沫的适量蛋清混合搅拌,小火缓慢煮沸溶化,再趁热用棉布过滤后,加入苦辣味重的白酒中,搅匀,澄清,即可收到-效果。但须注意控制添加量,否则会破坏白酒的原有风味。

3.白酒臭味

        原因:由于原料发霉、变质、不净或发酵温度过高、杂菌等原因引起的。

        补救方案:可采用处理。其方法是:将一定量的(一般用量为0.1—0.15克/公斤)完全溶解在有臭味的白酒中,充分搅匀,然后静置,让其自然澄清。

        待溶液完全澄清后,用沙滤棒过滤器过滤,即可除去白酒中的臭味。对臭味较重的白酒,可适当加大的用量,但用量不得超过0.5克/公斤。

        在很多人的观念中,酒是放时间越久越好的,但是有部分白酒可能是因为制作工艺的原因,会出现异味的状况,可以通过一些补救措施来-,但若情况-,是不能再喝的。






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